Broccoli: ce să ia în considerare și cum să gătești?

Broccoli atrage părinții cu o bogată compoziție de vitamine și minerale, astfel încât problema introducerii acestei legume în alimentația bebelușului apare mereu atunci când un copil este familiarizat cu felurile de legume. Când puteți găti astfel de varză pentru frișcă și cum să alegeți cea mai bună legume pentru alimente pentru copii?

• Din această legumă, copilul va primi o mulțime de substanțe valoroase. Broccoli are o mulțime de vitamina C, precum și acid folic, caroten, magneziu, calciu, fier, vitamina A, potasiu și alți compuși beneficii.
• Consumul unei astfel de legume are un efect pozitiv asupra oaselor și a sistemului cardiovascular, precum și asupra imunității și a apetitului copilului.
• Această varză este considerată una dintre cele mai puțin contaminate cu pesticide.
• Broccoli este denumit și legume hipoalergice.
• Prezența fibrei în broccoli de varză ajută la prevenirea constipației cu utilizare regulată.
• Conținutul ridicat de proteine ​​din broccoli face din această varză un produs preferat pentru copiii care nu-i plac carnea.
• Datorită conținutului său scăzut de calorii și a senzației rapide de plinătate din mâncărurile de broccoli, o asemenea legume este, de asemenea, recomandată să le acorde copiilor supraponderali.

• Broccoli poate crește formarea de gaze la un copil.
• Sistemul digestiv al unui copil poate reacționa la o astfel de legumă cu diaree (provocată de fibre solubile) și constipație (apare din cauza fibrelor insolubile).
• Dacă un copil primește o cantitate excesivă de broccoli, atunci o cantitate mare de nitrați naturali găsiți în astfel de varză va intra în corpul său.
• Broccoli nu trebuie administrat copiilor cu boli pancreatice.
• Broccoli decoction nu poate fi folosit ca hrană, deoarece unii dintre compuși toxici scăzut din această varză treci în ea.

Pentru prima dată, broccoli trebuie gătit pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 6-8 luni, când copilul începe să încerce diferite suplimente de legume.

De la 8-10 luni, copilului i se recomandă să dea legume supăinclusiv broccoli. După un an, copilului tău i se poate oferi o caserolă sau ouă amestecate cu această legume.

O lingurita de piure de broccoli este prima portie a acestei legume pentru orice copil. Numai în absența oricăror reacții negative la varza pentru bebeluși, se poate administra în cantități mai mari.

Pre-tratarea acestei legume include spalarea minuțioasă și îndepărtarea oricăror particule străine care ar putea rămâne blocate în inflorescențe. Pentru a fi în siguranță, puteți, de asemenea, înmuiate broccoli timp de 20 de minute în apă. Pentru primele mostre de varză, trebuie fierbe sau aburite.

Se fierb broccoli în apă nu ar trebui să fie foarte lung - doar 5-7 minute. Este imposibil să digerăm o astfel de varză, deoarece aceasta va afecta atât valoarea nutritivă cât și culoarea. Dacă fierbeți această legumă aburită, atunci timpul optim de procesare este de 15 minute.

Pentru a face cartofi piure, fierbeți broccoli și apoi pereteți cu atenție legumele, astfel încât să nu mai rămână particule solide. Pentru consistența vasului sa dovedit a fi delicată, puteți adăuga apă sau lapte (mama sau amestecul). În piure finit este, de asemenea, în valoare adăugarea de ulei vegetal, deoarece se va îmbunătăți absorbția de caroten.

În cazul în care copilul tău îi place legumele ca aceasta, adaugă broccoli la alte feluri de mâncare, de exemplu, poți să faci broccoli, morcovi, mazare și piure de conopidă.

Multe mame îngheață varza pentru utilizare în timpul iernii, dar acest tratament afectează gustul broccoli.

Dacă decideți să pregătiți varză pentru piure de legume, legumele ar trebui să fie tăiate în florets, și apoi blanched timp de 3-5 minute. O altă varză caldă se scufundă în apă cu gheață, se usucă și se trimite în congelator. Broccoli poate fi depozitat înghețat timp de până la 6-12 luni. Varza congelată se recomandă să fiarbă pentru un cuplu.

Broccoli varza, care ajunge pe masă la un copil mic, ar trebui să fie de înaltă calitate.

Încercați să cumpărați copilul numai varza verde și tânără, deoarece în timp valoarea nutrițională a broccoli scade. Fiți atenți la tulpină - nu trebuie să fie leneși și "cauciuc". Și când rupeți inflorescențele ar trebui să auziți o criză.

Păstrați varza achiziționată în frigider timp de până la 4 zile, în timp ce broccoli trebuie spălat doar înainte de gătire. Nu puneți broccoli în același loc ca roșiile, morcovii sau merele, deoarece acest lucru va accelera deteriorarea varză.