La ce vârstă poți să dai un sorrel unui copil și cum să gătești supa de mazăre pentru asta?

Sorrel este foarte sănătos și gustos. Nostrul său acru este foarte popular cu copiii, toate mamele și tații își amintesc cu siguranță acest lucru din propria lor copilărie. Dar, ca orice plantă cu numeroase proprietăți medicinale, sorrel are propriile contraindicații. Acesta este motivul pentru care părinții se întreabă adesea la ce vârstă pot oferi sorole pentru copiii lor și cum este neobișnuit să gătesc. Vom spune despre asta în acest material.

Crestera de iarba neteda a fost cunoscuta de foarte mult timp. În plus față de gust, datorită căruia ierburile au găsit o largă aplicație în gătit, sorbul este considerat medicinal, deoarece "reglează" efectiv tractul gastrointestinal uman într-un ritm normal de lucru. Sorrel este un depozit de vitamina C. În plus, este bogat în potasiu, conține o cantitate mare de magneziu și fosfor. Este bogat în vitamina A și acid folic. Există mai mult de 150 de specii de soricel, dar numai două au devenit cunoscute - obișnuite și cal.

Planta este considerată un antioxidant excelent, promovează metabolismul, digestia, circulația normală a sângelui, compoziția chimică a frunzelor de soricel este evaluată de hematologi - buruienile, atunci când sunt folosite în alimente, vă permit să preveniți sângerarea la persoanele predispuse la acestea. Usturoi și constipație utile. Cu toate acestea, are și o caracteristică neplăcută - acidul oxalic modifică compoziția chimică a urinei, care poate afecta negativ funcționarea organelor urinare, prin urmare Problema utilizării plantelor de către copii este destul de controversată. Pe de o parte, generații întregi au crescut, ciocolată în grădina bunicii și mâncând-o pentru un suflet dulce. Pe de altă parte, problemele de sănătate ale acestor generații nu sunt suficiente.

Pediatrii nu sunt de acord cu privire la utilizarea de sorrel în dieta copiilor. Unii medici recomandă, alții - nu consiliază. Dr. Komarovsky, a cărui opinie este respectată de mame, crede că puteți mânca sorrel, dar numai de la o anumită vârstă și în cantități mici, și cu siguranță numai atunci când copilul nu are contraindicații să o mănânce. Principala contraindicație sunt orice probleme cu rinichii și funcționarea lor. De asemenea, trebuie să renunțați la acest produs dacă copilul dumneavoastră este diagnosticat cu gastrită cu aciditate ridicată sau dacă există boli cronice care pot fi complicate de problemele renale.

Sorrel nu este recomandat copiilor cu boli renale și ale sistemului urinar la orice vârstă.

Aceasta nu înseamnă că o mamă în vârstă de trei ani poate să meargă pe cea mai apropiată piață verde sau într-un supermarket, să ia o pungă de sorrel și să-și hrănească copilul. Pentru primul aport alimentar, se folosesc numai lăstari tineri ai plantei, în care concentrația acidului oxalic este extrem de scăzută. Aceste lăstari sunt la începutul primăverii.

Înainte de a le da copilului, ar trebui tratate termic - clătiți cu apă clocotită și fierbeți timp de cel puțin 5 minute. Pe măsură ce planta devine mai veche, cu atât este mai acră și, prin urmare, este foarte potrivită borș adulți, dar nu și copii, chiar dacă avea deja trei ani.

Cu frunze proaspete, ne-am dat seama mai mult sau mai puțin. Dar, de cele mai multe ori, părinții sunt interesați dacă este posibil să se dea frunze fierte de mărăcină, de exemplu, supa de macel la un copil de un an sau la un copil în doi ani. Chiar și în formă fiartă, planta nu este recomandată pentru alimente pentru copii până când bebelușul are 3 ani.

Atunci când este proaspăt, adăugând frunze tocate salatelor, aperitivelor reci, mâncărurilor laterale și frunzelor oxalice, copilul poate fi dat în cantități foarte limitate numai când are 8 ani. Până în acest moment, frunzele verzi trebuie să fie gătite. În plus față de fierbere și opărire, se recomandă combinarea unei legume cu produse lactate fermentate - acidul lactic ajută la neutralizarea parțială a acidului oxalic. În același timp, proprietățile benefice ale sorrelului se pierd într-o măsură mai mică decât atunci când este fiartă.

O opțiune excelentă - sorrel cu smântână, dar pentru copii cu vârsta de peste 3 ani acest fel de mâncare nu este potrivit. Cea mai bună modalitate de a da un sorrel unui copil este supa de mazăre. Să învățăm cum să gătim în mod corespunzător.

Există multe rețete pentru supă oxalică, însă să luăm în considerare unul dintre ele, în care, după părerea noastră, proprietățile benefice ale soricelului se păstrează mai mult. Poți trata un copil cu o supă fierbinte sau o poți da la rece. În orice caz, felul de mâncare se dovedește delicios. Supa este gătită rapid, deci nu necesită cunoștințe culinare și talente speciale de la mamă. Vom avea nevoie de:

• carne sărată (fără carne, carnea fiartă poate fi utilizată pentru gătit alte feluri de mâncare);
• cartofi de dimensiuni medii - 2 bucăți;
• ou de pui - 2 bucăți;
• sorrel - 5-6 frunze.

Se adaugă sarea în gustul de fierbere, după care se pun cartofii curățați și tranșați. Prepararea cartofilor în supă va fi de aproximativ un sfert de oră, dacă nu este prea mare. Pentru supa copilului este mai bine să taie cartofii în cuburi mici.

Două ouă trebuie rupte, scuturate și turnate în bulion fierbinte și se amestecă imediat bine. Sorrel frunze se spală, se toarnă apă fiartă, dar nu gătesc. Se toarna bine, pentru asta poti folosi atat un cutit cat si o foarfece de bucatarie. Câteva minute până când fierbeți, adăugați o lingură de smântână pe verdele tăiați, amestecați, așteptați puțin și adăugați amestecul la supa de cartof gata preparată cu ouă.

Țineți supa la foc pentru încă un minut, opriți-o și turnați-o în plăci. În plus, se recomandă ca copilul să adauge o altă lingură de smântână pe plăcuță.

Dacă doriți, mama poate adăuga ceapa, morcovi, patrunjel la supa. Cu o mare dragoste de supe dupa ce ati gatit, puteti macina supa cu un blender, numai în acest caz nu uitați să adăugați o linguriță de unt la el.

Rețeta pentru supa de mărăcină, vezi mai jos.