Este posibil ca copiii să mănânce prăjiți și de la ce vârstă să le dea astfel de feluri de mâncare?

Mulți adulți nu se leagă de alimentele prăjite, deși înțeleg că astfel de alimente pot face rău. În primii ani de viață a copilului, aceasta nu prezintă nici o problemă, deoarece prăjina se alimentează mai întâi pe laptele mamei și apoi mănâncă alimente special pregătite pentru el. Dar când copilul începe să încerce alimente de la masa comună, toate mamele sunt interesate de cât de mulți ani este acceptabil să-i dăm copilului prăjit.

Doctorii, printre care dr. Komarovsky, consideră că alimentele prăjite sunt nesănătoase, nu doar pentru copii, ci și pentru adulți. Medicii subliniază faptul că preferințele gustului micului copil se formează numai, iar principiile nutriției familiei au o mare influență asupra lor. Dacă mama își prăjește cartofi și ciuperci de multe ori și tatăl îi place să mănânce ouă prajite înainte de a merge la culcare, copilul va observa astfel de exemple și va încerca mai degrabă de timpuriu aceleași lucruri pe care părinții le mănâncă cu mare apetit.

Când un copil nu vrea supă de legume, ciorbă de aburi sau ouă fierte, mamele, care, de asemenea, nu le plac prea mult aceste feluri de mâncare, se pare că hrănesc copilul cu ceva fără gust. Și îi încurajează să-i trateze copilul cu clătite, supă prăjită, cartofi prăjiți și alte feluri de mâncare care nu sunt utile pentru copii. Cu toate acestea, în cazul în care mama nu-i place legume cu aburi sau pește fiert, acest lucru nu înseamnă că gustul unor astfel de alimente nu va place copilul. Toți pediatrii sunt sfătuiți să amâne familiarizarea cu produsele alimentare prajite cât mai târziu posibil. Și aceasta are o explicație proprie.

Pentru a înțelege de ce nu ar trebui să i se dea mâncare prăjită copiilor mici, ar trebui să aflați mai multe despre efectele lor nocive asupra corpului uman:

• În primul rând, atunci când prăjiți în produs apar compuși foarte periculoși - substanțe toxice și cancerigene. Ele afectează în mod negativ circulația sângelui, sistemul nervos și imunitatea și pot provoca, de asemenea, oncopatologie.
• În al doilea rând, organele digestive din corpul copiilor în primii ani nu sunt încă pe deplin formate, iar alimentele prajite au un efect negativ mai puternic asupra lor decât asupra tractului digestiv al adulților. Rezultatul poate fi apariția greutății în abdomen, scaunuri anormale, arsuri la stomac. Consumând în mod regulat cartofi prăjiți, plăcinte sau clătite, creșteți riscul bolilor intestinale și hepatice.
• În al treilea rând, în timpul prăjirii, produsele își pierd unele nutrienți, în special vitaminele E, C și A. Acestea sunt distruse de temperatura ridicată, care în timpul prăjirii depășește în mod semnificativ punctul de fierbere al apei.
• În al patrulea rând, deoarece se utilizează ulei în timpul prăjirii, crește conținutul caloric al produselor prelucrate, ceea ce contribuie la creșterea în greutate.

Vârsta minimă la care poți începe să dai copilului o friptură este de 3 ani. Pentru a alimenta alimentele prajite copiilor cu vârsta sub 3 ani nu este recomandată de majoritatea pediatrilor. Mulți dintre aceștia nu recomandă distribuirea de alimente prăjite copiilor mai mari, având în vedere că o crudă, un pește prăjit sau cartofi prăjiți unui copil de 3 ani vor face mai mult rău decât bine.Medicii spun că aburul, fierberea și coacerea sunt mult mai preferabile pentru sănătatea copilului și, dacă le oferiți copiilor astfel de alimente tot timpul, nu vor ajunge la mâncăruri prăjite, având în vedere că mâncărurile preparate și gătite sunt delicioase.

Chiar dacă mamele încearcă să gătească mai ales alimente sănătoase, ei rareori refuză complet să frigească.

Prin urmare, merită să știți cum să minimalizați răul alimentului prăjit pentru corpul unui copil dacă îl utilizează periodic de către un copil:

• Gatiti-va pe o tigaie buna, nu puteti folosi fara ulei. Cea mai bună opțiune este să luați în considerare o tavă cu un strat de ceramică.
• Pentru prăjire, luați ulei rafinat. Nu prăjiți în ulei de măsline.
• Schimbați uleiul cu fiecare fila de produse noi.
• Dacă prăjiți adânc, scurgeți uleiul uzat complet și turnați proaspăt.
• Controlați timpul de prăjire, astfel încât produsele să nu prezinte cruste întunecate. Gatiti-va la foc mic cu amestecarea frecventa a ingredientelor.
• Răspândiți carnea prăjită, batoanele, clătite sau clătite din tigaie pe un șervețel pentru a elimina excesul de ulei.
• Completați felul de mâncare prajit cu produse proaspete sănătoase, cum ar fi salata verde, morcovi, ardei, coacăze.

Urmăriți programul Dr. Komarovsky despre diversitatea nutrițională a copiilor.